Mẻ tincture sáp ong Nam Giang, ghi ở tuần thứ sáu
Ghi chép về một mẻ tincture sáp ong đang ủ, gồm tỷ lệ đang dùng, thứ đã đổi so với mẻ trước, và điều tôi đoán sai ở tuần đầu tiên.
bản nháp, chưa duyệt
Mẻ này tôi bắt đầu ủ từ đầu tháng tám, và tới hôm nay là tuần thứ sáu. Ghi lại ở đây vì tuần thứ sáu là mốc mà mẻ trước bắt đầu đổi hướng, và tôi muốn có số liệu để đối chiếu.
Thứ đã đổi so với mẻ trước
Mẻ trước tôi để nguyên sáp ở dạng miếng lớn và kết quả là phần tiếp xúc với dung môi quá ít so với khối lượng, nên tới tuần thứ tám vẫn chưa ra được mùi mong muốn. Lần này tôi bào mỏng trước khi ngâm, và chỉ sau hai tuần dịch đã có màu rõ hơn hẳn.
Điều tôi đoán sai
Tôi tưởng bào mỏng sẽ cho mùi đậm hơn theo tỷ lệ thuận, nhưng thứ thu được không đậm hơn mà là khác đi. Phần ngọt kiểu mật ong lên rõ hơn, còn lớp sáp khô mà tôi thích ở mẻ trước thì mờ đi, và tôi vẫn chưa hiểu vì sao.
Ghi lại đây để sáu tháng nữa đọc lại, khi đã có thêm hai mẻ nữa để so.
Nhận bài mới qua email
Mỗi khi có bài mới trong thư viện, tôi gửi một thư. Không quảng cáo, không bán gì, và bạn bỏ theo dõi lúc nào cũng được bằng đúng một cú bấm.